Lomba berbahan non beras dan non terigu yang berlangsung sehari penuh, Selasa (18/9) itu dibuka secara resmi oleh Ketua TP PKK Padang Pariaman, Hj. Rena Sovia (isteri Ali Mukhni, bupati) diwakili Wakil Ketua / Pokja II Bidang Pendidikan dan Keterampilan, Hj. Elly Marius (isteri Jonpriadi, sekdakab).
Dalam pengarahan yang disampaikan Elly Marius, Ketua TP PKK Rena Sovia mengungkapkan, bangsa Indonesia umumnya masih bergantung kepada beras dan terigu sebagai bahan pokok pangan. Akibatnya, pada kondisi tertentu, Indonesia masih mengimpor produk tersebut dari negara lain. Ia menekankan, untuk mengurangi ketergantungan konsumsi pada beras dan terigu, perlu dilakukan pengembangan sumber daya pangan lokal seperti jagung, ubi kayu,ubi jalar, pisang talas, sukun dan gadung.
“Berbagai penelitian membuktikan tidak satupun jenis pangan yang lengkap gizinya. Oleh karena itu, diperlukan pangan yang B2SA dengan komposisi ideal yang dianjurkan seperti pada kelompok umbi-umbian, pangan hewani, sayur dan buah serta kacang-kacangan,” kata Rena yang memiliki hobi memasak ini.
Kepada seluruh tim peserta, Rena Sovia mengingatkan, pola menu B2SA ini tidak sebatas dalam lomba ini saja, tetapi agar diterapkan dapat dijadikan rujukan dalam menyediakan makanan di rumah serta jajanan anak sekolahan. “Dalam memasak dan menyajikan makanan supaya terjamin kebersihan, kesehatan dan gizinya. Selain itu, agar bebas dari bahan pemanis dan pewarna buatan, perasa dan pengawet,” pinta dia.
Berdasarkan pengamatan, seluruh tim peserta yang dipimpin isteri masing-masing camat tampak kompetitif, saling berusaha mengolah dan menyajikan menu yang terbaik.
Panitia Pelaksana – Kepala Bidang Ketahanan Pangan – Dawanis didampingi Pejabat Pelaksana Teknis Kegiatan (PPTK) Riska menjelaskan, lomba cipta menu B2SA tersebut diikuti 17 tim dari 17 kecamatan se-Kabupaten Padang Pariaman. Dewan juri, kata Riska, terdiri dari Tata Boga – Seprina Rahmaneli (SMKN 1 Sintoga), Ahli Gizi – Ferawati SGz (Dinas Kesehatan) dan Yusrita SPd (Wakil Ketua I TP PKK).
“Kepada masing-masing peserta, panitia menyediakan dana Rp100.000 untuk pembeli bahan serta uang transpor untuk tiga orang Rp75.000. Sedang juara I – III dan harapan I – III, panitia menyerahkan hadiah berupa trofi dan bingkisan berupa alat keperluan memasak. Sebelas peserta lain pun memperoleh bingkisan sebagai hadiah hiburan,” papar Dawanis.
Setelah melakukan penilaian dengan teliti dan seksama, dewan juri menetapkan juara I Kecamatan 2x11 Enam Lingkung, juara II Kecamatan Enam Lingkung, juara III Kecamatan Sungai Geringging. Selanjutnya harapan I Kecamatan Nan Sabaris, harapan II Kecamatan Sungai Limau dan harapan III Kecamatan Batang Anai. (501)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar